En el corazón de Lavapiés nos enfrentamos al reto de abrir un nuevo negocio junto a la taquería que ya gestionamos: la pizzería López y López. Queríamos ampliar nuestra oferta gastronómica combinando la esencia urbana del barrio con una propuesta fresca y desenfadada centrada en pizzas artesanales.

El principal desafío fue cumplir con las restricciones urbanísticas de la zona. Lo solucionamos aprovechando la conexión legal entre ambos locales, ampliando la licencia comercial sin alterar la estructura ni la independencia de cada espacio.

Gracias a esta estrategia, López y López abrió sus puertas cumpliendo la normativa, con un ambiente acogedor y una oferta que complementa a la taquería. Así, nos hemos consolidado como un nuevo punto de referencia en Lavapiés, sumando diversidad y calidad a la escena culinaria del barrio.