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El punto de partida
En el corazón de Lavapiés, los propietarios de una conocida taquería decidieron dar un paso más y abrir un nuevo negocio justo al lado: la pizzería López y López. Este segundo local busca ampliar la oferta gastronómica de los emprendedores, combinando la esencia urbana del barrio con una propuesta fresca y desenfadada centrada en pizzas artesanales.
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El reto
El desafío principal fue gestionar la apertura de López y López en una zona con restricciones urbanísticas para la creación de nuevos locales comerciales. La solución vino de aprovechar la situación contigua de ambos negocios, utilizando la conexión legal entre los espacios para ampliar la licencia comercial existente, sin alterar la estructura ni la operación independiente de cada local.
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El resultado
Gracias a una estrategia administrativa eficiente, López y López abrió sus puertas respetando las normativas locales y manteniendo la independencia de la taquería vecina. Con su ambiente acogedor y una oferta gastronómica que complementa perfectamente la taquería, la pizzería ha logrado consolidarse rápidamente como un nuevo punto de referencia en Lavapiés, sumando diversidad y calidad a la escena culinaria del barrio.